Կովկասյան հաց – բարակ լավաշը համարվում է թխվածքի ամենատարածված տեսակը: Հայկական լավաշից ուտեստները պարզ և համեղ են, ուստի այս ալյուրից թխվածքը մեծ պահանջարկ ունի տարբեր ազգությունների ներկայացուցիչների շրջանում: Հայերը լավաշից պատրաստում են բրդուջ, որը ներառում է բարակ լաբաշ, միս, կանաչի, խաշած ձու, կանաչ պանիր: Հատկանշական է, որ ազգային խոհանոցի կազմում ներառված է նաև շաուրման, որը կոչվում է Ղարսի Խորոված և հանդիսանում է խորովածի մի տեսակ: Մատնաքաշը նույնպես հայկական հաց է, բայց այն թխում է միայն խմորիչով խմորից և բացառապես ցորենի ալյուրից:
Հայերը նաև ունեն պիցցայի տարատեսակներ` լահմաջո, որի հիմքը բարակ թխվածք է: Դրա վերևից դրա վրա դրվում է գառան աղացած միս, կանաչի և բանջարեղեն: Հայկական ալյուրից ուտեստների ցանկը շատ ավելի լայն է, քան ընդունված է համարել: Եվ իսկական գուրմաններին շատ են դուր գալիս հացաբլիթները, որոնք լցոնված են խոտաբույսերով և պարունակում են մեծ քանակությամբ համեմունքներ: Եվ դրանք կոչվում են ժինգյալով հաց: